INGREDIENTES:
- 2kg de mejillones
- 1/4kg de tomates maduros
- 2 cebollas y 3 dientes de ajo
- guindilla
- sal
- medio vaso de vino blanco
- un vaso de vino de Jerez
- aceite de oliva
ELAVORACIÓN:
- Se limpian los mejillones y se ponen a cocer con vino blanco para que abran.Se retiran y se separan del caldo colado.
- Se ponen a pochar la cebolla ,el ajo, los tomates y media guindilla.Cuando esté listo se le añade el vino de Jerez y el caldo de los mejillones.
- Se deja cocer hasta que se reduzca, se le echa por encima a los mejillones y se sirven calientes.
